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材 料tvb now,tvbnow,bttvb- N. H& ^7 o4 U; M
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 5.39.217.761 c R7 h2 [ j
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調 味 料 5.39.217.76/ Q: t+ C0 I8 k* ?# u% r3 ]
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法5 T+ b( \ j2 ~0 [9 B+ x
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb( x, ~4 k0 b5 y3 I8 y
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 ; D* ]( M. Z: b2 V: J% X: ]' ]
/ ~5 D; c# S8 i4 s$ n' ^公仔箱論壇3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 / V j) H D u. k
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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1 N% q; R; P' `. \7 ]4 W5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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$ C8 e8 g- j: \$ D% P* ^3 o貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 b2 r w9 V/ g. P
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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