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材 料* L, o8 G& Z# X! n1 A
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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調 味 料
9 o: p$ m/ q* }8 }6 m5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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) C, k/ D) n8 g做 法
& m( p5 \! Q x+ i5.39.217.761. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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) p% }& v# {+ {( T4 }2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 7 g2 q1 c7 N& Q6 n/ x
- M5 ?9 ^# J" L( t) P; F* |公仔箱論壇3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `' b% l) }( d+ H2 w& c
9 ~) ~6 b: {+ ?9 e$ u% e4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' }! \) T8 z
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 t i+ j! ^9 P
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貼 士
1 d8 R; R: h( }; j" g4 u春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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