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材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 i" i" D2 _1 Z+ e
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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; E! s( m/ ^) z9 E( @公仔箱論壇5.39.217.76) j' F5 O8 p% R
做 法0 \- P" u" _# d9 s, \: n
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 公仔箱論壇' p# p( r8 J6 y2 E$ m, r) w O
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2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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5 R( M; Z5 H+ V( ~* I公仔箱論壇3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士
% Y* H: o( Q3 M2 U6 @' P$ J" v如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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