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材 料公仔箱論壇: ^- ] V6 m" e% |; r9 l f6 \
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙公仔箱論壇. Q" u' w$ E; k
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- ]' r5 C3 l- N4 B: k) D& D+ Y+ ztvb now,tvbnow,bttvb做 法
( b; y7 l' ~1 H; ]7 \) s3 ~1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 , 洗 淨 抹 。
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2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 , 拌 勻 備 用 。 7 R9 u5 ^- x/ X4 W9 k
6 q+ f. M; j/ @1 W: R7 D3. 燒 熱 油 鑊 , 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 , 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb% h' v$ l+ o, [# i9 i5 [/ c9 E: g) `
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 , 將 蝦 回 鑊 , 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 ( 2 ) , 兜 勻 便 可 上 碟 。
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 , 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |