[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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材 料
# G* P9 R" K  ^5.39.217.76北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙. H, i$ K  y' |4 J+ Z4 j3 W' R

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb' j, t) z% i- E* P$ T% l0 W4 @( E. i) @$ a
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 5.39.217.767 v7 G9 O& d6 U0 d+ d
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 tvb now,tvbnow,bttvb. i& r3 E% n' ~# u6 `# e% w2 ]& V
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇" t5 A* M. h" W, h/ W, X: \
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貼 士
/ ]2 P3 P" P9 t/ I5.39.217.76用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。