[甜品] 懷 舊 湯 圓

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* y! F# x7 R+ u! G6 \$ `5.39.217.76材 料: W) U, ]' N- f) F; T; L. K
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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糖 水 料( D& }# S) I9 C1 t# Y0 Y
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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; V+ O7 u  Z. E& W4 H- g公仔箱論壇做 法5.39.217.76* f2 F) o/ s1 |; k7 L: e
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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9 p& @! Q; t0 Q4 O% [4 S5.39.217.762. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 ' \; \5 G9 h9 C/ c# i/ Q
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' A9 ~7 F( O# a  F

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搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。