[中式食譜] 琵 琶 金 蠔

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材 料
6 e! p6 L# `9 X1 a5 D5.39.217.76豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 1 ]' b8 |* k+ r0 T  D3 P# V
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豬 肉 茸 調 味tvb now,tvbnow,bttvb  E1 @9 v  }! m5 b
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 e) r$ O! i# a: G2 X$ R

+ I2 @( ~; c3 {  R2 A" r. A( p+ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# g2 F$ C7 B# [8 T( P: G
芡 料tvb now,tvbnow,bttvb* s, o( c! r5 ?  O8 `$ U5 a
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 R, l" n8 g
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做 法
" p# G, }% R  u: w: Q9 a: P, ?1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。
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: c& T4 d. \+ ?/ Z& g3 B# g2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 j$ \2 o7 R3 S; {8 F" g
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 * m2 I4 N0 D' d2 L

3 v1 X. @$ W) E2 Z! Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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4 e. `, m2 W/ I+ X1 `5.39.217.76貼 士
  H7 X9 M$ o3 r' B( _. ^公仔箱論壇亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。