再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。5.39.217.76; _* w1 n, H r. n
% t( i/ ~9 [( f9 V+ @
可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
" }3 q1 W! j5 q" ^. E! B公仔箱論壇食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
0 M4 n+ [- m$ z; r/ G' D公仔箱論壇 H( `# w/ }- n7 ]
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 ( Y4 X: d/ i; ?4 v) ^+ F
公仔箱論壇9 q$ D* Y0 i% v8 u8 I
九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 8 @ c" ?3 j+ [3 ~" ~: y
1 F( _$ l# _( N& C7 ]) C: `+ G城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
- W6 M! D( H# ]/ v% R; U Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 `) l( b C9 i4 C$ a5 i5 L. l6 ptvb now,tvbnow,bttvb議 員 倡 重 整 監 察 架 構公仔箱論壇 V5 R4 n, ]8 d( M0 m$ l& w& _
立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
" R# t/ z9 a$ f7 r- \$ c5.39.217.76
' d3 w3 t! d$ T食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
! m% B0 p$ l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M+ K$ j5 g% c# p
十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
' w K( d5 l9 C4 c6 c& q商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( N& W/ P7 h$ g+ P$ y
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,7005.39.217.764 K! J& j0 p/ _
2 W" `- D7 v" G; E4 n8 A$ w
商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖
5 H3 B, v- N2 N! n; ~/ a& P二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
; Y0 N9 u* I" }) j! ?tvb now,tvbnow,bttvb
& s: }- u) r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 3 Z, ]7 Z, v B; i3 L& ~
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
1 ^- k+ V/ a5 T& G$ R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" l3 F+ {$ o6 |! j. b# f
商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
7 H5 e; M* p6 | \. l$ c2 P5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,4005.39.217.769 k; e7 W- L8 V: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 S7 {8 `8 _1 {
商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔 tvb now,tvbnow,bttvb9 q" s% h' l3 A8 p- J
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300tvb now,tvbnow,bttvb6 \ C( P5 {6 x) y
. h6 t' ?! m: \) U S5.39.217.76商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖
; f8 L9 V2 k9 X7 F) c0 H! t9 ftvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 X; ^/ z7 l8 A# t
7 Y) s$ `4 _( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 5.39.217.76! I) Z+ E. h, K. T+ N) f
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950
9 h. @ V) P* B; f# k$ Q5.39.217.76
2 D% t" |$ I( @3 d* T2 V" j( n商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
& I) L. H" r9 q. v二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
* h* \% S9 ]) Y# \tvb now,tvbnow,bttvb
% }* R' r% k9 q( K商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔
) k2 y$ `' u& Y) \% p0 W; T5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 5701 c( q2 Z1 ^( c
! H) y; u7 O, ^* p4 L9 N! x5 K公仔箱論壇商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
4 H7 g" N, {* M: ^! |# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, w+ [- H" T, ~9 f' k d2 X$ x
4 K2 R0 e2 \0 }9 f* `$ y1 P. k5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心: j7 _) w0 E! I- D: w
. F1 M; r! k% `0 l7 Y
. H( A$ _' }9 C! `5 P7 C% X
, c, c) p4 k/ M1 V1 ^公仔箱論壇尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
| 
