29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

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再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。( M/ @. Q1 d/ a
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
  J2 j! [* ?' x4 b; {6 g- w; o5.39.217.76食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。 ' }" I; I0 }8 p8 K* a% W
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根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 5.39.217.76/ k: `) T6 Z2 ^

) D8 z6 H7 Y! w4 u. t1 M# atvb now,tvbnow,bttvb九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。
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城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
% g' c7 C4 [% ]9 i$ V: M9 O* O立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 公仔箱論壇0 [6 B  K+ q/ F. }/ ~% Q( F

# `5 G9 H( c7 |8 O( X食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
  k, i4 F4 b2 z# t- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D& n5 @0 T0 H# ]6 U十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
4 M+ I- X, X5 G& v商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號
" _' Q: t3 u/ i( w; m二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700
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5 D. t& m/ d/ b  N4 Y0 G* y; }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖
0 X7 I# W- Q% u$ htvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
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8 H9 [; W6 d6 ?$ Q! n商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 5.39.217.763 ]# A2 a6 ?* T* c7 ]+ C
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
3 I$ V* q) X2 m0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J" ^. D# U, S6 U/ Q' o5.39.217.76商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 5.39.217.769 z* E1 P& o& ]' M
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
6 Y# q2 |* {( S6 l8 s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% s4 k$ ]& r5 t6 q; g
商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔
1 S" [+ L' k7 i% _3 o% wtvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
1 B! Q- ?4 g7 [3 D# ]7 i+ z0 K6 }8 `5.39.217.76
9 K: l% V" `5 }- f: @5 U# K' P1 S商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) i% b8 h) Z! }4 D
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
* d; X9 Q; J3 M) ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* t8 C' f" H5 w" T+ e; C
商 號 ： 李 明 記 牛 肉 　 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 公仔箱論壇5 v& m, d% N6 ]' R7 |( @$ k; r
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950公仔箱論壇  V8 f/ j9 C5 i+ n  J$ J2 P# r

; U) D- n4 k/ f1 X: S0 i  K商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
7 Q3 u3 R: O9 K二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8205.39.217.764 a8 a0 j5 J3 t4 b: W; Z4 I* W  P
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商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 - p8 S* O: W; R* g7 i3 S# m" z6 j
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
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+ ~" {9 ]" S' V5.39.217.76商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
! i3 L+ r# n$ W: M- v二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420
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& @8 [! |) h* G. P) L5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心公仔箱論壇/ Y3 [" l( ~0 A/ F' ?
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. r" K# _6 d& y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　

jjwah

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要