再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。* S" O3 y- W! m7 D$ ~- f
( p8 h2 ^0 |4 ~) [) [/ K* ~5 G( ^可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅$ i7 y" ^$ j( A6 L% N( h* r8 ^
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
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根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 5.39.217.768 d: d( O0 E9 _
" n/ S3 s1 l" s# ]/ E% B2 M7 K公仔箱論壇九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ Y0 a5 {" b+ q" P! T9 K+ S
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城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。# K: p5 K! Y( [
3 ]& R }- E. a: \5 U% g. d議 員 倡 重 整 監 察 架 構
: _7 z; h( ~, Z3 ?+ O: G# vtvb now,tvbnow,bttvb立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
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% K5 n0 i# |2 \0 [4 s; z. S/ L食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。tvb now,tvbnow,bttvb( ?& G! j/ ^7 b$ b) T9 A D
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
% r6 n" P# P* g商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號
' V$ e0 o& T9 Y二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700
/ B2 p* c) u' K) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 W+ |" }6 U9 N# x! v
商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 4 d( \# i$ R* D1 y# r# N
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
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商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔
" R3 ~2 C. f# z0 B1 U5 D# Q1 t5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 [: e+ e9 }: \" O
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商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 5.39.217.76* A2 c& H$ }8 [: {2 }, v% c6 v
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 b |) f. Q! U0 m6 ~) ~
' O! A) I p N, _7 R商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔 tvb now,tvbnow,bttvb: b" K( h* r6 I+ P
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
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商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 - s( K/ Z- X8 }( C. }, z: U" a7 v7 A
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000. A/ W$ ^. v9 ]7 V6 s
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商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 ) _" e" k1 E( {# T" a, N
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! n/ k( V/ n) r5 w# a
+ K& F0 ]6 ]: X! M) F- Ktvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! O( I3 L+ L$ g; n
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
# P6 W! J( k, o I* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 ~: C" S+ W( h4 X
商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: \$ F" @. ^: `
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 5700 i0 _( X& ?! C+ F: m
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商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
% ]6 a- T5 j+ U二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420
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9 q! z! l/ P b \5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心5.39.217.76# D. ^- M# t7 d/ A
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& B: U/ R% h* j" m1 s# x1 e公仔箱論壇尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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