再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: y1 I, k9 m' K6 j$ y) l; t
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。 ( m: _% Q" d7 v- q. n$ T i1 S% ]
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根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。
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九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。
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9 p& @# O+ u/ D+ k; D城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。公仔箱論壇, T7 f' a- K3 `
2 ]" n0 m+ B5 V1 d* K# q0 B議 員 倡 重 整 監 察 架 構
& P6 h' D, h, V1 H, X立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
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3 T7 ^# e9 g% E# L6 s2 \tvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。tvb now,tvbnow,bttvb5 v' u9 W& {( s
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
. F/ ^- `9 \) k( O5.39.217.76商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 5.39.217.765 C4 f, h5 j R: \ ~7 D7 Z
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700% v3 h" u1 [! h2 D
; A9 y! t& }: _! P8 r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 # B$ Z, `# D% I$ {, y+ H$ ?
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800公仔箱論壇1 a9 z& q O2 q, B
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商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔
# q& Y& Q* a& `1 U0 t二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800; H; ?& ~3 p7 `) l) ]: G9 Z# u! B
* a7 c. K1 k. l! wtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 tvb now,tvbnow,bttvb; K3 i* H4 p6 Q2 X
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
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6 s* e9 X/ F. |8 z9 n0 f5.39.217.76商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔 * O! {- B0 r( k8 A1 j' o0 `3 A
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,3006 M% E6 y4 K% F
+ q! a% b, z5 Q7 F1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 5.39.217.761 e" H. T: M6 f# @+ G, a6 L, J3 p( B
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000tvb now,tvbnow,bttvb# o6 M! X: v3 B* b7 `6 N3 H
. c2 U( B7 }% b5 ]4 T" `商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔
4 h0 k' F2 [6 [+ v" c, u8 G二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 9509 u5 G$ A4 h5 N9 S, y) e1 F- A2 G
6 H4 R7 U1 k" e商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔 5.39.217.766 Z2 c: F, n- N6 c5 x
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
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/ W, g% ^9 p$ p. t2 d商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" o3 r5 q% W8 J9 d6 \
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' R9 N; n9 F1 s8 G0 S
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商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔 * F0 n! U" h* W
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420# P0 B, b, b1 J, i/ `# W/ U) C4 m
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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3 @& Z8 A2 e3 j5 C( `tvb now,tvbnow,bttvb尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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