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+ H% i9 n* x0 `+ O/ c" l9 G. jtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76 e! y& }! ~4 V2 |
已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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O8 z5 ^: @# f; O) A7 u) k9 u公仔箱論壇調 味 料
) A& a: D4 ?( s老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯5.39.217.763 N9 [# Y6 B$ O0 J/ D
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做 法
8 A, F2 [1 l1 ^: Y1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇2 b, R5 E t" K# Z7 p; e5 ^
6 U" u" P v; P$ D2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。
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- }$ F& h. Q4 C; h0 l3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 ' U7 r& }( x. t. |( B
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4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb# \2 W% Z9 S+ c3 Q
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f' {/ ]5 n4 v/ d- M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 @- H; d3 _' x" ?# [
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`+ n5 Y! U' g" etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; [8 `) s; l' z8 [ U! [0 \
急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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