[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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! P7 H+ @* V5 q$ G材 料5.39.217.763 l5 }, D' y7 I: |$ p) c
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
$ f* b& `$ C5 q1 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& t7 q" @4 @
芡 汁 料5.39.217.769 I1 G8 h& A7 z: B! \8 n: [5 ]
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙
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  x; B% V/ k! f2 `' b. Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
0 J- N" H7 F# E7 |6 J% l8 H1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。 $ O3 S8 v' r4 f1 l) u& j" B. L# ?
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2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ K' r6 z8 u
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 5.39.217.768 Z( w- n8 k, o5 Q& ?& A
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4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。% l2 @$ h1 a; l/ w3 R

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/ R+ \, t3 B" _+ _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
* @. P1 k( u/ b( F, ptvb now,tvbnow,bttvb不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。