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% {& R# v$ [' R公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
/ l% n- e6 \3 k/ V5.39.217.76免 治 牛 肉 250 克
$ a2 y9 Q! M& t$ ^公仔箱論壇麵 粉 20 克
7 ]3 K( R1 J8 X4 u0 j) ~3 p* ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 碎 ） 200 克
8 F0 x5 o. M2 \蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
: u" d& G( |- t A0 |新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 1 e! U$ D1 m$ j
罐 頭 番 茄 粒 250 克
( n. B* `! m" k% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 膏 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# `# k6 N- ^* H+ W. d% ]
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
. g5 M; A1 Y0 H: d9 ^公仔箱論壇羅 勒 5 克 5.39.217.76+ U7 r9 _+ ?: n) I' a' b2 w+ I7 C" Y
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
5 u) q% W& q( b0 ]; _長 通 粉 250 克 + ~8 d) Q( p4 D. P/ M5 u. L
黑 椒 碎 適 量 , j, X* S8 L4 A" S" i* o9 B
鹽 適 量
. c9 k& ?9 ~. [5.39.217.76橄 欖 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 @- t) S7 i' a+ R
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
# l" r+ K) _ N7 r# X公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
* Z7 U2 |# p6 y- v c, k, V; X9 r0 y5.39.217.763. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 ) n" i7 r/ S& d; [6 Q
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
3 S) \6 G, H* R; ~7 ^1 Ntvb now,tvbnow,bttvbTips
) x r, U; x# k, t( r- U2 o5.39.217.761. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: u$ i8 L) t* d% W0 n
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
5 @0 u' q6 C; A, X, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
0 m3 X1 I+ d. M; W$ J f5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheung
: k. D7 v* U" A# [- a5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; L3 O( Y) x) K6 l0 s. Z2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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