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) F( |' ?: y8 _: C3 q* G5 ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 h3 m- B' {9 k8 Q! p公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
7 y) Q7 f$ F' E1 b9 N* S5 c5.39.217.76免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.76( K E1 i! \3 ]6 }4 X
麵 粉 20 克
1 ?! r& A& K$ ]2 C3 d; ]tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克
$ X: v6 T) f. R# W0 d; [9 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
& }# r3 z; s# ]& o/ A新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
$ m" E/ w! Z/ k; U7 Y7 h9 {tvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克 4 m- w. s8 r: Q5 k$ G
茄 膏 40 克 0 R f# V4 ]* o- v! O
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
! n0 R# z# _7 c8 F3 B3 S0 g公仔箱論壇羅 勒 5 克
7 e. T$ c2 ], W" Y- f/ G/ T" ftvb now,tvbnow,bttvb巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 / G4 z) ]8 D$ m% p
長 通 粉 250 克
]* e, n, v2 y) Q& v5 j0 z黑 椒 碎 適 量 ) |. m4 ^$ q( q+ U
鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: B" ^2 V. _ b
橄 欖 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 u6 D: `; L( f( W5 B1 d
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* M) t* {" M, S. ?7 [8 H; d
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
' ]; t' O# ~7 Z* k公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 7 H8 P4 J9 ~& d3 ]; Y" n; c. ^
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
9 h& M" l1 p" A; M2 x+ C5.39.217.764. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇* Q8 E/ l" ?% c2 E# J3 Y' I
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& S' I, |; i& [* j
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
6 ^" ?% O' U' U5 |4 l; v2 stvb now,tvbnow,bttvb2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
' g1 p, d! o1 M6 N M" O$ I! Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! w4 C2 c& v3 _0 h
About the Chef, Ricky Cheung
7 n" w" F p" E0 V* @$ i$ T$ l13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇5 r& T+ n: G* x% ~$ ?
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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