; p/ V! e: F* ?8 K7 K& v" k7 ?- b公仔箱論壇1 l+ l2 F" r: j
 + r- f& G" g# N% w, ~4 a
" f0 a- p9 Y. F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# i) ~1 t$ V7 n0 A; m
# m K5 Y/ E: C6 ?! \) J! u" k
5 |" B V& J7 N: w! F) Atvb now,tvbnow,bttvb+ H$ Y+ E* ?, G% o3 p- P
: i$ A" {+ v+ ^' y; {$ M
/ q: A2 g( ^# M a d4 v; B公仔箱論壇
! w3 h) O5 U& h1 b; a, x }5.39.217.76
% d& x# E! h' y, n公仔箱論壇
n1 h6 n5 l: w8 d' b" s/ o4 ?; Q* D5.39.217.76
- o, F% u4 b/ p8 [# x/ Btvb now,tvbnow,bttvb
6 }; w$ p6 q5 f3 N c公仔箱論壇公仔箱論壇0 I! Q# w' W9 c5 Q) A
 3 A$ d6 `, k1 l9 J- d
7 T6 ?: Q1 o+ g1 C L7 c5.39.217.76 5.39.217.76* A% R+ H# v; x4 Y% |
公仔箱論壇6 w B( ^% V2 D9 _& ?9 T& D8 r) E% V
 tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ H5 o: y J
. a% k5 ~; m( W% r公仔箱論壇' f! ?7 a' {% R N. W/ }6 n) C
 & s2 z) S# e' ]
& G! n+ e5 [9 r8 c
Ingredients （ 四 人 分 量 ）
5 a% I+ A7 z5 {% ?1 C% ` n% A免 治 牛 肉 250 克
. ^7 n# S) p1 h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 20 克 3 t j$ i8 H3 k; G4 d/ I. Z
洋  （ 切 碎 ） 200 克 公仔箱論壇4 j9 ^* j2 ?4 ~. h& R
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 # o; h2 i2 \. s5 L/ D
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
' J; X: F; }) T% Q" U8 c6 j( G5.39.217.76罐 頭 番 茄 粒 250 克
2 ^( ?/ z3 e7 o# N; c3 }茄 膏 40 克 8 f) E" D. N& h
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 5.39.217.769 s2 W5 } X, [, N, `
羅 勒 5 克
- O4 @$ T# R+ _- |9 x4 i% X9 x( }5.39.217.76巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
" |$ ?1 l4 |4 O! H6 R' _tvb now,tvbnow,bttvb長 通 粉 250 克 5.39.217.76* j3 W, Y) f3 |5 x+ ?1 U
黑 椒 碎 適 量
. G1 A5 [. g0 B" J3 f+ [0 i鹽 適 量
7 L3 S H: T8 o) x* a橄 欖 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' f2 l' ~" T) [1 W, Z
1.6 L. e, |- Y' `9 H7 o4 k% n
. y' e6 O3 @+ P/ ~& g! U5.39.217.76
; W1 a* [+ j/ o0 t3 }' ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb
. k/ ?2 i- T, h7 J$ h) l# Z5.39.217.762.
5 I `3 L$ ~% D4 g- Utvb now,tvbnow,bttvb+ x) ~( {. y: E0 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 @" B2 Y8 S! J+ j
+ A4 J' n! W6 C* t5 J7 |' U! Wtvb now,tvbnow,bttvb3., j$ b$ Y/ G6 v, w9 U+ |; f& ]6 F
5.39.217.76; A+ H! O5 v3 @( g! i8 f! J0 F) Q$ }( d
1 e E4 U, a) W$ K8 q( A8 M m$ u1 n公仔箱論壇
) J5 ^- [& r# L4 l' M4.
+ Z5 H6 l! _8 A/ N8 e5.39.217.766 E; {, k" |5 K% S1 m
 4 C- s9 Q1 C1 |/ R
公仔箱論壇$ v# w# e" V8 w+ Q
Stepstvb now,tvbnow,bttvb( f0 c* Q1 c) I( ]$ @* C- c8 u
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
: ^' O- J# [, u5 L, r4 T- Q2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
- [% a$ u1 t, X8 k% Z0 e. z3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
0 X, B0 s+ v: z' q6 Q, h4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
* W4 g8 D0 t; F7 }& t h" v' h3 M I( U5.39.217.76Tips
. X0 `; \8 g# H6 ]5 k1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 ! u! Q# V: \5 d8 v" R2 @
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 5.39.217.769 j5 W# C1 g# q( t
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
- Z0 L2 R) M" S3 T0 M+ V$ iAbout the Chef, Ricky Cheung' S$ n) `0 [" Z4 e6 z; L# w& ~
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
, c( `3 @* W, \: {, U; ^# x5.39.217.762005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
| 