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[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶


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. j3 f4 b1 M1 V" U+ H3 v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76/ [" N; A# Z2 H' u9 G0 w
泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙
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0 M2 \4 B! U5 E% P' s) A' S3 g) K! r8 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
! D1 G& X( e' R; b+ f8 |+ o. q; a1. 泡 菜 切 碎 , 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 " T: b  j( d  o7 S$ e
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2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 , 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 , 沾 少 許 水 封 口 , 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。
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/ _& d& L) H& h& ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 水 , 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。
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4. 另 燒 熱 油 , 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。
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炸 雲 吞 時 , 記 得 撈 起 後 才 熄 火 , 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。
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