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[中式食譜] 油 炸 雞

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) a& I/ \2 P8 X材 料
& d$ O" i, ^( q$ v/ k6 O' d公仔箱論壇雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大 1/2 條 、 花 少 許
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5 H7 H0 `1 i" W7 |0 E# o公仔箱論壇醃 料
* K% \5 K1 _! R2 M! b" b+ Z6 A薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 ( Atari ) 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 5.39.217.76/ Y. F( j6 w4 ^' N; [

2 |3 E, E- c7 X% u* q2 O2 L 油 汁 料 : 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
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$ ^+ y4 K) [  Z- M/ X' n% gtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇% @! t& f9 k: e4 g5 N7 o# D* E; y
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索 水 , 切 成 細 件 , 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n& r5 w! p3 s+ b$ p" G
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2. 斜 切 大 , 拆 成 一 圈 圈 , 浸 冰 水 15 分 鐘 , 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 - d8 E1 m  N3 ?. n/ h
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3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 * q! W2 A1 h; d" e: `

* i5 y# u0 h4 k% M) I0 g公仔箱論壇4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 , 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
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& c9 V9 t  t4 T0 R" i7 J公仔箱論壇5. 燒 滾 油 至 180 ℃ , 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 , 瀝 油 放 大 面 , 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 , 淋 上 油 汁 便 成 。
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* y+ U- U3 ?; _4 }' W3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 件 不 去 皮 較 香 口 , 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 , 否 則 炸 時 會 彈 油 , 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' {8 m1 n+ A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
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