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% E% c# T$ Q' P8 f# I+ J+ S材 料
7 `0 ]' p( G; @& S6 H" S/ Q; p6 P- stvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 + X/ i- K1 z) O6 b; f% g8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, E) c9 g* X) f
醃 料
2 U1 Y) m' k4 Y# T" i* a% x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 . g$ I0 l6 g+ \3 O! `
5.39.217.76, }, b! R, G2 O% C7 [& H6 X
油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 X9 f- a7 N I2 a' Y
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做 法5.39.217.768 [: J$ ^4 V( u4 c- e
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n( ^4 o# Z: `1 r* v- Q
1 Y: B* y- @9 ?0 b$ t$ R Q9 H9 y2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。
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3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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8 s% a* v5 ]# Y. n4 b0 o5.39.217.764. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。 2 ^- i' X( r/ @. [) e5 U8 ]4 l# `+ S
+ @: ] f f q- V- j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。
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貼 士
3 g/ v: ?$ n: c+ q雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, i7 A- M( z9 R
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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