 tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 |- l9 d# C* N6 |, u# c! R
公仔箱論壇" m1 d! w2 b0 ^1 H3 n8 P
材 料公仔箱論壇8 ^' M; N: t0 N3 C6 _- e- g$ Q
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 5.39.217.76 P) m Q0 J6 x6 L% S9 u4 K# C
公仔箱論壇* X+ y1 s/ A1 g* j3 S
醃 料% y3 e0 T d4 b- _0 d, }5 T
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
0 w9 o8 q. @7 t" d/ q% X1 s% \5 c3 ]
7 L( h: I% h6 L 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
- f& @7 {, A. v! w5 z. Z' Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" m2 }2 a$ n; w, ]+ A* J
做 法9 f. M$ Q9 ]8 d% k
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 0 Z4 F7 J& g; B- I+ I
, J* v( O+ c" {( R1 n7 ?/ {
2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 ' r0 L7 t6 Q) C- G c) _
- I% F( l/ v3 K% K% D6 t- f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
' N7 z5 @& ]- W/ b公仔箱論壇9 W6 u7 Y2 v; a8 ]! R1 p
4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
2 e5 V- w1 r4 l: v
' m( Q0 A# f: Q6 e6 B5.39.217.765. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。公仔箱論壇3 L4 A# `* W" \! }; _
* \+ ^" h z7 \; q! Q+ I
. x' R& N3 C& D# b' F
7 T8 U! ?- {7 T5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ P" V$ C. W( R+ k& J" n
& J0 J! {" K2 `/ v4 e tvb now,tvbnow,bttvb0 f- n* }* Z7 a6 Y/ D
/ P8 e) f6 R8 n- u1 d公仔箱論壇 5.39.217.76) E% }: h6 n9 M& x1 K- i4 @, D
5.39.217.76# X5 N s4 O4 y: {- t
貼 士
7 D, ]7 [. l9 ~* s$ K; ]- qtvb now,tvbnow,bttvb雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
" C5 Q, Z5 Z5 c7 D* m |
發表於 2009-1-2 07:34 AM
| 