[中式食譜] 黃 魚 煨

nt1972

材 料
# ?: P7 U  @5 v+ A' p3 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； 5.39.217.76& X& l" T* o$ ]
- h; y- W9 [( v# \
醃 魚 料
; c( ~. p# r( F6 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
. Z8 H% ?3 U! \2 U3 ?5 }; D, p2 Y, S
做 法公仔箱論壇) J0 D2 C2 u" N
1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
5 @5 a, N; a" s3 mtvb now,tvbnow,bttvb" w' M* t" @. }) ~  W
2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 5 F# Q( L3 q; Q' ~, N  M

8 [% }( S0 m& mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 5.39.217.76$ Y2 I2 o$ {( g% D) T. h
5.39.217.76  O3 n3 L! e! |2 L7 B& g
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。
& e. c: l3 F, W! V( S
2 X& m, h/ j' a' o5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& n* P2 [# \( E4 {/ ~0 r
tvb now,tvbnow,bttvb1 y* d& Q! m- _8 l
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- l$ J7 ]* j; t7 O
煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
; m* p; F7 `; f. b( {- }% F公仔箱論壇