材 料公仔箱論壇6 o- ]3 _ e9 K+ J, U
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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% m ^4 O( A+ A. ]) V' W5.39.217.76醃 魚 料
4 c1 N$ @8 s0 t7 l1 Z/ G鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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2 A9 Y4 E" ^" c: t' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
) ^' r. V5 m- p4 F' d4 L1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. f, o6 I2 m+ }* [' m7 m% G
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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# e/ ^1 t; U$ b t& Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 " L* g: t( T1 a$ Y
- b4 `9 ^7 u7 w" D& F4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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9 E% p' G0 o e1 e貼 士
. `" p" D4 o" U! Z煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。. c/ ]- P& x& Z8 U
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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