[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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材 料- T+ N8 Y) y$ j5 K9 l  R
芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量
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& Y( e; s% l$ W& C. C6 W( w: o3 P調 味 料5.39.217.769 ~6 q+ c) Y( B$ {
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許5.39.217.76* V, R( t( q+ U! `
5.39.217.76( ~' ^) I& h3 ?5 c/ W' k! |
做 法
' m  b& G# e& ~8 ~3 u) y5.39.217.761. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% p+ e' h) E5 K: O# j4 _) x' p
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。 5.39.217.76  U2 z/ b0 a4 |

. c  K. N+ ^1 Y5 @3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。 5.39.217.761 R8 [% _6 g" d! M/ U
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4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。
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