燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。5.39.217.76; |5 o4 [2 {0 j0 ^4 a4 a
- g$ Z' o# C7 k( [; N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) r; h) F" B2 [0 v9 w2 f
5.39.217.76/ D. c$ D* n) f% p- H" m2 o
先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。 5.39.217.76* G0 B- l* A T
! _3 e8 \- h' D, o$ _3 `6 K看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。
7 }0 H' N" |( o/ D, g. _) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J& T: r8 }- `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。% e5 z# X& N5 d; f* |
5.39.217.76, m0 }0 E4 f4 f6 ~9 u
石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。$ Q' B; n& q# h; ?
4 ?$ U5 n, ^% t/ ]5.39.217.76
9 L' f# h# w& ^5.39.217.76店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。
2 E4 E' S8 i2 v) l" y3 u& E6 `, i# x5 |1 p
 5.39.217.76/ ]$ c& y5 N( m( Y, U. v
客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。
8 d6 g2 T: V% |( M( T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& p8 ?+ N' S/ ]! S4 e: K% Z
, p; y% t4 h: l1 Z4 E0 H9 O公仔箱論壇桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。
0 c: X& a" |, \& l0 k公仔箱論壇公仔箱論壇. w! N/ P' \% h2 o* @9 p
) _& H5 K) r2 [" ctvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388
( F; i0 u& ~& g3 R; G5.39.217.76蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。
, ^4 Z h. R1 c( Y% I
7 F8 t: h- E5 T/ l( J" O8 r
4 f3 P$ B8 m- `! y; b, V; n1 }" A牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $288
- K; h. X# _9 s8 l* Xtvb now,tvbnow,bttvb有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。
$ L9 @- I$ t7 S; r$ Q: W$ N0 l公仔箱論壇5.39.217.76; L! }( j! j V! Z
: h. X4 _/ i6 g( Q6 x6 U
8 D" R: }& o- w6 D% [4 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb : ~, V: Q% }6 h1 Q
客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。 5.39.217.767 b* H4 [2 w5 P; Y
公仔箱論壇9 w) O2 U, J$ P9 }
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。
& C" t4 h# X* J2 i, d公仔箱論壇公仔箱論壇' }9 w+ |/ C- g4 A/ s
為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s" y }2 S$ W6 d$ F9 z4 [8 |$ @: p
) |5 \. v% q V6 ?; o, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！
; c$ n/ r' p/ Y. Q
9 @4 j+ k% t2 e7 J- stvb now,tvbnow,bttvb! W4 V: X" ?# P! O; z1 d: F/ i% K3 ^
5 `- }( e% L% D o8 T5 z J' Y/ \9 c0 {6 U* l; ^$ e2 k
火 山 石 淺 鍋( m1 b6 r* I) s6 I" K( @
物 料 ： 火 山 石
" _) n9 a" X( e' Y: }1 O. R A5.39.217.76保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。
0 n' \) o% C! H' A; C+ O優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。 5.39.217.761 Z' M/ ~$ y: l5 Q6 C( A, z
缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。
$ m* Q& z' v3 p2 `6 U: V公仔箱論壇9 k0 w9 y& i [( |* N$ q! v
Grill Cafe
$ l% D8 p8 T0 g/ i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
/ m/ T( T5 _! B# r! |& p4 f註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
| 