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材 料5.39.217.761 v* M2 r; c# `, g' }9 w
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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. s* N% e, E4 F6 {" O公仔箱論壇做 法
A: y( P6 _6 J, o0 l5.39.217.761. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
+ Q G7 g1 C8 I' {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 M5 @+ q2 m. D1 d1 I1 ]8 Q- T
2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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1 V# Z7 B- w/ K: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb V! l# Y9 }& l9 B" \+ `; y+ c
) f8 z" S4 K; O) H4 O5.39.217.764. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q' l* ]' ^7 O4 p' U7 ]( _3 @
8 n! p1 C0 l7 U8 T9 A1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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貼 士
$ z1 y5 `- I) Y+ `5.39.217.76炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。% a/ Z0 u" I7 k! n. s+ o
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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