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材 料( N9 ]( W/ B1 I/ F, X2 r0 o( u
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ N9 e9 W7 G0 G, Y- X
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醃 料
/ V: A4 N1 m( |& T2 j0 B5 K薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙2 K$ J7 V! @6 F6 ?& t! C
9 A) D# L5 r# k* i做 法
% {$ ~2 I; v& F公仔箱論壇1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。
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+ p" T0 v9 |# V, b2 |) X5.39.217.762. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。 + |, [* } k6 N7 k4 r
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3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。 2 K. U$ K: h1 t' E8 v
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貼 士
; x0 a- @: {: }公仔箱論壇飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。5.39.217.760 [% y( Y j3 `2 J/ s' R( c
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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