[藥膳] 補 暖 烏 雞 湯

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材 料; f4 h' d7 I( p
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
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: J( L6 `' \# m2 T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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  t# s( Y& @2 w; y+ J( e/ I, Q9 f. T- C5.39.217.761. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗 淨 。
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0 X4 C+ i+ j. s+ L5.39.217.762. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 9 ], d& D; p: c) P  [) r3 z

4 u, `; K4 }9 P$ d) p+ S$ \' v! [公仔箱論壇3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇2 I% g( p" D" \5 e2 _: B( |4 P: @' U

, p/ P8 N6 }" I, ]0 Q5.39.217.764. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ， 蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士5.39.217.76! ]9 J9 U% g! y/ h& S
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。