 + }0 i2 V6 v/ g! p4 M; F- w
5.39.217.767 N; G5 a2 C. D( O/ Y5 ?
材 料5 O/ e& R) k' x) Q8 L$ q' t
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
+ n' l& W2 }3 m( q0 A8 c5.39.217.76; ?: o; c6 l3 ^: Q/ o" l
做 法
}6 | O* }% _tvb now,tvbnow,bttvb 2 {, E2 G; C) S5 ]9 c, G
# e; |" |! s L; S1 s: x4 h2 p
1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗  淨 。
! P; X, h0 L( H; A0 r/ v/ W- w# P+ y+ |6 k: Y! \8 a9 \
2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 b) X$ t3 G" N0 [' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" i7 l2 o9 N( H9 n
3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件  水 ， 撈 起 備 用 。
) E' x) c) b( p& ], t8 L8 x5.39.217.76
, v% d, l% n: y, {5.39.217.764. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，  蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ {" s9 }7 A3 z( d. B+ F
5.39.217.760 N- V/ ], l$ Z$ Z l
貼 士5.39.217.76* n* @" m7 Y1 K7 N
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。 |
發表於 2008-12-17 01:35 PM
| 