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% `2 C% N2 v& k/ S6 Q: o# {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ M6 ~0 z$ v s
$ B- a5 L+ B) C2 H9 M- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 [# r! Q# a2 e! L& _9 k
Ingredients （ 四 人 分 量 ）) x) M$ q N) [6 @) s# @; j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: D" W, g: N: B8 b* J( L
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 0 L- a0 r5 T3 k) r( ~, |
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
7 D# \2 `% F9 l! u7 j公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
6 U/ H. Y. i% x8 r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
* ~# S6 `2 Q4 c& E6 vtvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
$ C! T. @1 I$ {% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
; A- y4 `: _* X露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
' f/ m$ J+ k% G- Q+ \9 T- @( e d7 I& O公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克
3 d5 U3 O$ q/ a, Z0 a金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5.39.217.764 I& J/ E" C5 I: P
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1 E, @5 K4 L) m2 m9 d- ?公仔箱論壇StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* O+ D- x& W* v4 w: y
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.76% K: f2 f$ `/ s3 O" F* i
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 0 g- U& `/ T; h3 f, s* E. E# P
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb; a* c3 h( t) ]6 e0 `" J2 l
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 * t8 {' H1 s- c! F' U
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
k9 ]0 m9 Y. X. }1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
3 L" R# X9 p8 `& p3 N% S& |tvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
9 M) V" |3 ]0 N5 \- j5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheung
0 }* u3 A( y) l6 S' ?) [13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
/ D0 R' u$ e! z- C+ B2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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