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8 c) I$ v( h7 R公仔箱論壇5.39.217.76# Y, d2 F) V- d4 v
2 V$ E! ~; y3 I U8 [, {' q- N% {公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: B. _$ n8 h# b: n4 s
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
. ?* a( F& l& }! K! f0 L; dtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
% q5 U+ w. T3 I. a( w% Utvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
4 D6 f: j+ X6 x2 I/ F$ k. K( ~tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.76+ A% z% J2 I8 N% ^- v
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 . v x4 R0 i. n& n7 U& D
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.76! x. u% `2 J3 n5 ?- ~+ s7 L
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 L4 z% k& n0 F1 g2 K. I: F
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 ; H& I; r! _0 ~0 n$ D/ A2 j' m8 [: |# r
雞 湯 ︰ 500 克
' Y3 p( Z; X: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( N/ ^* ?, F# ]公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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0 l# M- W3 t+ h: @! F/ M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 F5 B) f/ h; T/ _1 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: y& j! e& J! l: v
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Steps
) K/ k2 {, i2 w& }- ^1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j& t9 G. W& j- {8 O% [
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
% q* i1 \- h- m5 w: [4 S' m' C" ~- P3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 ( S' k, S% Y a& o* ^
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
6 e1 {2 k: S: ]1 H# V5 D' b5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。5.39.217.764 S R! o1 b/ [1 Z
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. ]# R) r6 x) W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.76! O& N, m) |* s1 @6 Q
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
( v1 l) q' q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
, ~9 P3 S2 j6 ~* _; U7 C8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
( a Z6 r% U. I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
* J+ V1 x1 O4 ?( ~1 o. i3 q3 r公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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