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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
: V. Q; m( R4 P( H6 g/ e/ {5 j' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 5.39.217.76( T4 D6 f+ D5 d; q
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& D: c5 m j8 h
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% j" M* a/ o1 }( |- q5.39.217.76洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 Y- h! Z' p6 R( B8 @- w0 }8 o甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 $ E7 A4 H- X' G( z6 @' G6 V# x' e
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.76/ r& [3 z5 _& T# C: R) I
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
# Q' Q: l! U3 y" Z; J: L3 e6 {露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
& d9 N. D* M' n雞 湯 ︰ 500 克 $ I* t6 r$ U5 J( h" k2 r( F# }
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb8 T) {- J1 c w: z1 k6 J" s* [
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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4 U# K |* I2 i% l公仔箱論壇Steps
- G; s" v+ `; G& f) a6 [, o公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 - l3 f0 q" s/ i: ~9 f
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* ~ W' O& r
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
/ [8 k* N9 S/ B+ e8 z4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 o% {2 Y5 h/ H% F
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ X2 b! q( e& B
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3 H5 I' D$ T' P M公仔箱論壇Tips
; g4 A% u+ C; l/ P/ i, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
. H1 j2 Q( ?. r" u4 s: n7 V4 \2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ B% t. ]4 J* C1 w; r k! m# qAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 Y! a- U6 C" S4 c# _
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( ~* p- a9 i& T. r9 N9 a公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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