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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- O& ^6 m) t2 O7 k; ?公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 K; S5 G; a* m9 S
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
5 s4 a& l( e8 k公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
, u; B% Y" C" ]- x+ c1 j/ t3 y3 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
?* @8 r+ m7 ]5 H5.39.217.76甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
6 H% x, B! D# h6 \* u5.39.217.76粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ ]& ]2 J8 l& z
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
) g/ M5 B& O/ s公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ i1 B: L j! Z% {
雞 湯 ︰ 500 克
/ p+ {& M3 m* G" Q3 e7 x3 A4 B金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% e0 I& l( d
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps4 b; ?1 Q, H" [' o; M- Y
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
. Y! ~3 M5 V# q公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇& h; T2 n( x3 b( r
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
5 E1 I v- L2 P/ j" Y0 L( } PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
5 u: D* A9 l) B3 H# @8 v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。! H7 {& t# e" ]% J( b. m/ @
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9 c" J* G& R2 D% o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.76- Q9 K& F2 r1 j6 H& ^# J, v7 a
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
1 @5 X' Z! d; ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ a5 w6 ^* S; B) nAbout the Chef, Ricky Cheung
1 k4 N8 x* h# Q$ ftvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.76' K- D4 P/ O+ e5 F. h: k! i9 ]- j
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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