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7 j( B4 X! M: I7 a. G8 p6 kIngredients （ 四 人 分 量 ）
# C$ B O7 J5 i- N8 z1 u/ o5.39.217.76鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 ]9 h9 F* T+ itvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
1 k6 K. C5 p, L% J0 _$ D茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. X+ c0 `! M* [% A' m# q
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.769 k9 d: F1 M+ W7 F0 L i
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
* c7 S% w( M9 B粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
$ C' M' t" m5 e7 Q( _tvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
) o4 D9 H" ]1 n+ K- S- L1 B8 Mtvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
6 C, b {) i. f4 stvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 ?0 j4 m1 ?7 d6 i2 b
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇! v8 D& |% G% G8 {0 S) @. P5 |1 x
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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' n* K& P; p$ Q- M0 s- F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& A# i; e. V
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& a Q5 s0 N9 FSteps& y3 `! C2 V) A4 L4 ^, E
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 L) k6 a5 m: Z- G5.39.217.762. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
1 `( R4 U) R: G+ D' u/ t! M5.39.217.763. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( d/ s& X- Y# |) ]. L/ t
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% n6 a$ [! \4 [1 [8 ~
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
2 |4 I. \& ~" x0 W1 [1 W5 S1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' O* u2 v) Y8 O8 K
7 c( { o: A0 V! FTips
, a. P9 D0 k1 |& ~: |4 b5.39.217.761. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
2 L( ^0 z$ N2 E3 S公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
+ ^ A) U. e b& j5.39.217.76About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f C3 i$ ?" x8 h% a* g9 I# u
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
$ r! K! p7 M d$ W6 k6 D: W8 dtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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