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Ingredients （ 四 人 分 量 ）6 K/ Q6 O6 |6 K2 L' n7 r
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 L5 Z# h; i9 A( ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
+ C- E) b3 M+ r p2 @( e2 z. ~公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
- f8 M; L( }: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.769 s5 R. g9 o( M7 `: C/ e
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
; \) `# P1 A# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 $ U. A+ V- i3 o! [" q# b/ f" a1 l, u
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
0 f7 z* J/ W( N& @9 r! u) ]5 P" A露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
O5 P' V7 A2 T' B% j; W8 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
7 Q9 V; A6 j3 l' J+ u' Atvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
! }1 ?7 X6 l0 V4 `/ L- I公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
( h* _: p9 ]* M- D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.公仔箱論壇. |) |& {- _! M; W2 N) n, L8 O. C
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Steps2 F) D$ f3 l3 h* L5 J+ x0 \( x
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
0 i! Z1 B N6 @" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
& r: l, n; | p0 z( z, D公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, N( k m/ U5 q
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
: e2 k! m, v) G5 p _% n5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips5.39.217.76' u" Z8 N# j' n' {& k3 s" ]
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z. m3 _$ z3 D, Z3 O: z: P
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
$ k% T, @+ Z: f5 @About the Chef, Ricky Cheung
% j' y2 d6 A; n9 u% q3 t! U+ s5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 3 n: W7 `/ p5 c
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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