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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
3 e) K& G5 Q' g7 x" e$ O鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 c; S+ D& {) Q& r蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
5 x( F v& H1 V2 o1 k+ h5.39.217.76茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 H" k+ r3 o* B& n1 D, v, {5 c公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' }# F. k+ f* M
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 : c- x" Z- V6 u# W; b' S
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
9 @0 n% W# V& w0 s4 i* b0 X3 o0 k百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
L$ i& L0 N/ N2 k露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇2 v/ h) x8 s6 {: h
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.76' \. M) p" u5 ?) a' z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
& Y& T7 o: D$ l( O, U$ X檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb; F* Z, H9 d$ {7 O: B: n/ O2 X' M
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1 x5 S) i) U% L, _$ j4 e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
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' H7 X! V1 e0 x9 j' e' i! hSteps0 e: p4 t. g1 }
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
( e4 O2 y1 n1 u* o) m7 \3 o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
1 ? ^ y; H$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
5 p/ A/ Y* h+ E: I; w( L4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# U! {+ V0 \, n! m# ]
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! R" x4 H: ], a4 ~, x. ~* z# y
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ Y/ \# r1 h( A0 F
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。0 m; f7 u3 h( r5 a9 m/ j& d
About the Chef, Ricky Cheung
9 }7 _. s. G# `13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
! v) Q5 `1 c1 A' Q7 U& y' o5 b2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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