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材 料
3 l$ E6 L/ f3 wtvb now,tvbnow,bttvb茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 5.39.217.763 V( d" E7 I, ^' R+ {+ L: S) E
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芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
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) i, t4 H" k+ F6 |' W做 法
, s3 H/ p6 l; Z6 K C' v) B1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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) t- f$ z3 W+ i" _$ O1 v2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 公仔箱論壇6 ^2 j& r( _2 t! X+ n9 Z# k
0 i& F# r7 m* o4 |/ K: z3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。公仔箱論壇/ M! K$ q% \6 T% J
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3 o5 ]4 c& n/ {: o! g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& u2 P. m& \* P" ^
- m+ Z7 e% K, {) p" S7 s. i& P5.39.217.76公仔箱論壇4 J2 O7 W _$ d- e# y9 e$ E' }0 q
貼 士
( T" p6 S8 T/ n4 p0 X用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb: @! f, J2 M; p' w: c9 x
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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