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荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯 5.39.217.76# d! [% P' S! i) U: ^
+ |! ?: d: `. G' S: K% m5.39.217.76調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
! W$ r, ]3 K/ K8 l" \6 N! u9 e" X+ S5.39.217.761. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 5.39.217.76: f5 ]/ J; m& D9 i5 F3 N; z
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。
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4 Y5 }6 m Z8 t+ E1 H9 H5.39.217.763. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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