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材 料
( ?3 {6 b; z( Y, t' f5 w+ a荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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5 Z; o( p* q: Z! \/ X% Dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇8 x# U7 A R* {2 [* ]" p
- f( q9 V! l$ @% |做 法
. l3 m/ i" a6 u$ {& F: C9 g1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 7 U& l6 K4 ~7 Z F3 J
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。5.39.217.76% A4 F. b( A' g, L% r' ^6 W
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2 {) ~7 b* n d9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvb切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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