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- z! j. j" I5 w$ A0 F! n公仔箱論壇材 料# B1 H! s" N# i
番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋  1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升
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1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 ; s4 W# a c$ S9 }# H: I/ B
- V% ~" w6 j4 ]/ Y- u+ R1 b5.39.217.762. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水  去 多 餘 鹽 份 後 抹  。 5.39.217.76# Y- J3 k% y8 j+ R
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3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。4 w7 S2 k d$ X7 O& z7 `* {5 f
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貼 士5.39.217.76: k4 o) m5 X7 ^( g
以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。, U" V+ C, g% F
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發表於 2008-12-4 03:56 PM
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