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材 料公仔箱論壇7 L' ~' ~, k8 m* c# k
新 竹 米 粉 1/3 包 、 瘦 肉 絲 2 兩 、 蝦 米 1 湯 匙 、 韭 菜 3 棵 、 紅 蘿 蔔 1/4 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 200 毫 升 、 水 125 毫 升 、 芫 荽 / 鹽 各 少 許 公仔箱論壇! w+ m- E" Y- s2 e
: ~. j% v* F6 [2 j6 {& z5.39.217.76醃 料 ： 生 抽 / 糖 / 紹 酒 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 % q ]+ W8 h4 Q- X6 c$ y! M/ S3 b9 l0 f* W
* w. L) ? T6 Y7 `蘸 汁 ： 上 湯 4 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
! ^0 ?8 X. J9 o4 x# B$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! A0 g2 {/ H! L$ }) @ D& C/ o
做 法
7 ] {( u- n2 }7 R6 r A1. 瘦 肉 絲 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 蝦 米 浸 軟 ； 韭 菜 切 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 ； 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。 5.39.217.76) [( X7 ^2 {' J" x+ N4 K r
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2. 用 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 加 上 湯 及 水 煮 滾 ， 放 入 米 粉 灼 熟 後 上 碟 。
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& |! m1 j& B% N1 S- L" t公仔箱論壇3. 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 蝦 米 、 肉 絲 和 蒜 茸 ， 加 少 許 上 湯 、 鹽 及 紅 蘿 蔔 兜 炒 一 陣 ， 加 韭 菜 再 兜 炒 至 熟 。
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4.  起 放 在 米 粉 面 上 ， 撒 上 芫 荽 ， 吃 時 以 蘸 汁 撈 勻 食 用 。, ~) [2 }9 I$ j: n' Z4 P) ?3 R7 n
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貼 士
& I4 G, Y0 V1 X$ B台 灣 新 竹 米 粉 ， 比 較 煙 韌 ， 比 用 東 莞 米 粉 好 。9 c7 S3 F/ L7 b' T
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發表於 2008-12-4 03:55 PM
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