市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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1 b U) U: o( `" E. Y: j/ v# C3 [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
1 e# B0 e7 d# Q' q9 `" s9 o公仔箱論壇根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。: I2 m( Q8 U2 ?1 N6 Y, ?
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食 環 署 將 檢 控
$ G6 Z( G: E! B, q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。
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% G0 a# K6 y4 e' u. y" a- J# h食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
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* N6 l0 r( Q! K- u1 u# S中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。公仔箱論壇 j' @3 J6 |3 i0 K5 J2 E+ P2 R" r
0 x! U/ \) J# U% w& G4 Y5.39.217.76含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
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1 f. O" J# K" B9 D' Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
( K9 N* f$ V' p& D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% q. N1 k, @2 k- \+ M7 _
商 號 ： 永 順
& Q! U1 H R- U& U1 v& W. T抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm u( f3 E6 }5 l
5.39.217.76! l4 N( n, y2 U9 ?5 Y5 d
商 號 ： 文 輝 tvb now,tvbnow,bttvb. n1 E; d4 i+ J0 w+ a
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm' A, m& p" Y, c$ K
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商 號 ： 大 昌
- C0 y# t d3 T% v- b( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm6 }' g/ c! y: F( v2 I( @
3 P9 C8 k' y. d9 {tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 合 益
2 P& Q1 f/ }* S9 P0 d公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" r* J$ l5 Q. o* |, X- W
5.39.217.765 n. K' h* z: s- J2 Y! i. }
商 號 ： 大 方
- V0 x: A; _; S. f9 P+ \抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppmtvb now,tvbnow,bttvb+ }, b* Z9 Z% k: B1 M; P) h
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商 號 ： 偉 新 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 P9 s. l- |% P3 x4 M4 a
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm1 `' p) n4 Y. \2 s9 g# U/ L6 |
" Y T$ d r, _* N- D9 [( D公仔箱論壇商 號 ： 合 益 公仔箱論壇0 K5 n4 |9 K& o2 Y/ e$ J
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm- l! H' M/ I( K- g$ d# @7 ~- P/ }2 Q
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商 號 ： 榮 發
9 m0 q- k0 U: l" r7 itvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppmtvb now,tvbnow,bttvb, x; k4 e& s8 {4 V# A
6 P6 p. \( z! B$ {8 z: U BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 業 記
" D8 H) p' N( K$ J( u抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
q0 E5 s5 a E7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }' l1 p L% l O! @公仔箱論壇資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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3 X) t- k. r) Z$ c食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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