市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
& Y" q- `& h( K! {% [公仔箱論壇
" H6 I0 i) P" g w+ u+ R2 Q食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 : L& J% R9 G2 S" j. i
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 5.39.217.761 V( [+ e- B$ s6 s; G
+ h+ P1 ~( O# L- R+ Q
一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。tvb now,tvbnow,bttvb2 o, @9 ^" q3 M# z; i8 A9 V( s
5.39.217.76 S9 B* H5 u, Q- S9 P
食 環 署 將 檢 控 公仔箱論壇; T$ C" q S2 z- i) b0 g" p
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 } M" Z3 P1 D: R: J6 b
& l* K" I7 O8 x0 V. utvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
5 l6 z0 p& V4 u
" d0 V# ?0 w, E( v( d! P3 j公仔箱論壇中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。
2 E( X. J1 X, o1 m: O公仔箱論壇
/ h3 O+ F2 T H! A公仔箱論壇含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
5 D: y' ]- A; f商 號 ： 華 豐
9 K* X9 Z+ O& Q# {( B/ F公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm: ?( P6 }2 A- c2 S3 ]
0 O/ p# r4 e5 p/ s, ]tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 永 順
2 a9 E+ p2 Q$ r- {8 G5.39.217.76抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
& m- R" ~5 r I: M5 K3 _5.39.217.76' Q# `: P9 k4 m. b' ^! U% l
商 號 ： 文 輝 公仔箱論壇( }! U4 J- d9 n& S0 d. f
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm# W) c3 Z/ c* |/ q9 h9 N% @
/ l w6 d6 Q9 C* w$ E公仔箱論壇商 號 ： 大 昌 . T; Q! U8 G5 k. {
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm5.39.217.764 p7 p( s x0 O9 e' t0 ~5 P! x
8 k/ @/ ~' }0 W! E7 g2 Z9 u公仔箱論壇商 號 ： 合 益 ' |8 Q9 b" Y' v1 ~3 E$ b1 H2 o% N
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppmtvb now,tvbnow,bttvb! A6 d2 C8 F& x) S! K
2 v& F. T4 }8 B5 z% Z4 W! Ltvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 大 方
2 I' Y! i. v7 } }1 S! D公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
5 A* U: m& K: N( I3 _: W( [1 qtvb now,tvbnow,bttvb0 ~! F( V2 G" {2 r( S
商 號 ： 偉 新 tvb now,tvbnow,bttvb* R' p# C; c9 s+ J* i' s! C( \. P
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm5.39.217.768 j8 S( X" ^! S+ u" g8 x0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; f" ?' m6 d( @/ t
商 號 ： 合 益
/ r" t( D: h; ~/ V- e$ `. |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
# c p; u7 H7 `
( F- ?! J4 _" E+ l3 j, j' m. j: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 榮 發 5.39.217.76& ^4 Y1 A |2 {
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 {0 g) E- u6 G4 k8 m6 x* e& K
公仔箱論壇4 Z `+ @. I' l. V
商 號 ： 業 記 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 I' T( k! B$ u+ P X! X' a! f* n m
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
/ o9 R5 P$ q7 [% S/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r# h- m3 `5 f* j& ~4 R資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心tvb now,tvbnow,bttvb z) S" C0 a" M& k2 B
 公仔箱論壇' x* X) s/ a M7 |( ?
食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
| 