市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。公仔箱論壇. t. X" A. X8 X9 c; o
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
5 U6 c6 }7 g9 c' B2 ^/ X5.39.217.76根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ l: z/ Z. y7 |+ r
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。5.39.217.761 Y3 O* B' R2 [' s9 I+ [* {
1 b: Y2 v' G" }+ o# Y5 a食 環 署 將 檢 控 8 B v2 w% o0 q. }
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。
% R/ ?5 z/ k5 u9 f' |/ h# n( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K. S2 S( c v8 V. f! C6 f5 l4 k食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 R: J5 ~% m1 K7 G2 X
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。tvb now,tvbnow,bttvb% e3 X7 @* ^$ ~1 q0 d- F: r: y0 Y
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
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4 s0 T) a) ^6 u% D! d* m& t1 j* c7 q$ s抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm公仔箱論壇! b- F& f# H/ n# i
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商 號 ： 永 順
$ a2 J3 O5 O3 q: ]" D4 L. L5.39.217.76抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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商 號 ： 文 輝 ! m6 K8 R$ M6 @' C4 H7 Q& x
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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商 號 ： 大 昌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# }5 k# _* d
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppmtvb now,tvbnow,bttvb6 a; Y7 H: }- n% |0 u- l& q
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商 號 ： 合 益
# a# @' F, B- |. n" f' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm. f7 `' b7 G' N
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商 號 ： 大 方 公仔箱論壇3 ^$ T7 m6 z [1 w! z. {/ P
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm5.39.217.76 X! v2 N5 p8 G1 u' p1 T0 d# v
2 z, w( r ?* o0 J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 偉 新 公仔箱論壇" t0 I% z( Q: |6 d9 A: s$ G7 d5 F
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
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T6 S! [8 z4 |! a$ e2 p( k8 V' R0 [tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 合 益
+ l/ }1 Z. Y0 c. {4 j公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
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商 號 ： 榮 發
' Q1 g% F$ @# u* k( Q5.39.217.76抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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7 o2 T5 ]7 |% ^5.39.217.76抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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; n; N. Q- P' V0 l1 t資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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