市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。tvb now,tvbnow,bttvb( h' X9 U' T1 T4 U7 ? `
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 tvb now,tvbnow,bttvb- R g Z% G( y N o$ j$ O2 b
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。tvb now,tvbnow,bttvb' Y; g; z& {( x8 \
( K u. I$ r7 L8 z: L0 E- R# ~食 環 署 將 檢 控 # \$ @2 Y0 Y, T- O7 S$ t
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 - `- r; V5 D K) z0 {
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。公仔箱論壇0 ]$ b, c2 t7 u0 s& i
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料: @$ q: J. ~% z8 G1 }3 M T! V
商 號 ： 華 豐 5.39.217.76' b2 S$ i, G/ \* @; o1 F0 W) {
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppmtvb now,tvbnow,bttvb0 K9 W" \/ }% [% T& A
S2 j4 {# a7 b! k, r公仔箱論壇商 號 ： 永 順
- I+ ^0 u1 B% y3 n抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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商 號 ： 文 輝 公仔箱論壇: i" B( K' }4 x# o$ H8 W# x
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: T7 o8 a, D. j. B
$ a" l2 {' m0 d6 N5.39.217.76商 號 ： 大 昌
# ]$ A: m" u/ O+ H7 r7 L" ^, jtvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm
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6 Q. Y B& t. V3 m7 T: W& E2 j公仔箱論壇商 號 ： 合 益 : E/ `6 n3 W* C" \
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm公仔箱論壇) l2 y5 ]" ?) L1 Y4 r" V' ~
9 a- B7 e8 m/ ~ D K0 X5.39.217.76商 號 ： 大 方
3 A/ c4 G. S otvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppmtvb now,tvbnow,bttvb4 V M/ S8 o; z* l
9 G; c2 f$ M% R9 l% x9 \/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 偉 新
' \5 Q" g: O8 F% Y c1 A+ u抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
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商 號 ： 合 益 公仔箱論壇! I0 l1 z: a' j4 Z, s( n1 p
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm& ~4 q' d' N7 J- h
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商 號 ： 榮 發
/ ^; d7 z) k( E o: a9 j抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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商 號 ： 業 記
5 F- a3 U/ p; _9 M( Q公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 Q F- T3 f6 o
+ |4 p4 z5 Q; F# @$ f* ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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4 v5 M# N+ C5 l0 N. F3 e. w8 v5.39.217.76食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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