市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
! {* N. i1 z( Q% E; o% A5 stvb now,tvbnow,bttvb根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
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' Q8 w" `- z4 `1 I( z; p, m, a, a食 環 署 將 檢 控
6 y! N9 W7 O6 w( V食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 . j! A% o+ ?; p3 \, U+ P
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S) Z, e0 i2 ^( L9 e7 ~
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。
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' D1 Y, z: m& V% |( R7 v" [5.39.217.76含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料公仔箱論壇$ N5 I: F* x& X" B8 u& |
商 號 ： 華 豐
( w; s% i; c5 t抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
" e, c* v. C, xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 U* w. L9 f+ u; j. e$ Y3 U
商 號 ： 永 順
4 T( y7 F$ @. M+ _公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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# ~- Y* X9 {1 z8 qtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 文 輝 tvb now,tvbnow,bttvb1 I# `8 c7 n/ z% D' S, J
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppmtvb now,tvbnow,bttvb5 r2 t+ L! c+ R: P% m
3 }" d T$ V$ T6 ?. ~tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 大 昌
& Y% ^4 @7 E1 z8 w* X& h公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm公仔箱論壇. J% C, l) ?9 F& B8 O
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商 號 ： 合 益
+ r1 {! Z P$ M5 R公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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商 號 ： 大 方
+ \+ s# y. I; j8 a! x0 k: ^& utvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
1 s2 i- T4 q0 K- [8 t4 j/ t& R公仔箱論壇公仔箱論壇 K: c$ J6 @- W- [* P& g1 |
商 號 ： 偉 新 3 W! G& C& b, @0 D
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
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商 號 ： 合 益 公仔箱論壇; f1 d0 O( b' V+ z
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
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商 號 ： 榮 發
% G( q9 O, W$ f \公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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3 T) u5 p& l0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 業 記
' T. ]( T# x% J6 s5.39.217.76抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm公仔箱論壇- [* L! n2 H; s' @
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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8 K5 U+ O! p! ~+ Z( N9 S5 P公仔箱論壇食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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