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" o$ s; W( h1 m- Z8 Q材 料
4 A5 P I% X- y* [& Z) S肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 公仔箱論壇0 @' `% p7 |# Z, e% J8 H" g
: v8 S% F! z# m4 t+ E3 E/ \6 v7 dtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 5.39.217.764 s+ t, R- T- q8 @/ B8 S
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 , v% a4 h" @7 Q- K3 F
5 [ p' P) u. |$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法2 j; a+ g' {. x
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q. y) m$ [9 T/ f
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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6 o3 i f/ D5 f4 ?; q v5.39.217.763. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M# X5 c, F# P2 e& a% Z
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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$ C3 ^6 ]2 k8 D( }4 N4 p5 W5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。公仔箱論壇, E- H/ E7 m0 k
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( A) b* A3 @( b R0 x* ?
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。, @& y0 f* m. k
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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