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' i) Y/ g5 A# \% W9 i3 B4 E& L5.39.217.76材 料
' W- O4 l" E+ f+ T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
& L' F, C8 \- h: T公仔箱論壇/ s$ {/ B6 s: ^6 x8 T3 ]3 ^
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 % N0 M$ `) S0 K" o1 p: `
8 S1 c# x( M! [/ q F) `; Ftvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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" n/ i3 Y0 ?. J& M8 j# n5.39.217.76做 法
! Q$ Q: _" x2 \! ]! T D1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
" g9 Z5 K w" G5 W- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 y6 A" H/ u) w1 s$ N5 z* |6 i
2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
; }- ~' w1 d7 E8 u6 K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^! {) z" L) d% U) c公仔箱論壇3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 * Q3 Q9 ]- d% U; Z
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! o) a+ U: W% g( h$ D; U2 R
. |) ]# G/ W0 X& L) I5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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貼 士6 ?( y/ d5 {% j. \0 j' o
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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