) e% Z* D9 e! z6 v$ stvb now,tvbnow,bttvb
/ w& V6 O! _$ V/ Z: L; atvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 ], t2 L% B) R9 h7 S n4 X* Q大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; G7 X- T! \7 p8 q7 y4 W
& z5 {' \2 v7 F d" O( w' d5.39.217.76調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
5 F5 n3 T0 z# O- s9 A, _
0 j. }( g" `2 d4 E* z) x: S8 {9 i做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 p$ t# d$ s( G, |6 j, e
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
" X( F; l Q9 p( T5.39.217.76( |; [; ]6 Y. V3 M8 e
2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
9 ]4 x: i; Q' j) g) I) c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- l3 \& o6 K- N, q p0 _
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
% z% u' \/ Y! F7 {2 l) ]7 Q公仔箱論壇
. p0 U) D( V7 ?6 |: k公仔箱論壇4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。公仔箱論壇7 c, X* v F& x
3 h6 ~! y8 m5 g3 R公仔箱論壇
% a( d- g# A" Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ P$ h& l4 K9 B2 ^1 ^4 I7 u0 v9 X公仔箱論壇 5.39.217.76- i% ?* _5 w2 S4 ?6 C! Q; t0 _7 x2 A
! D0 S; O2 G" V* g5 N- c0 i3 }
貼 士5.39.217.76+ u, A& Z, _4 Z# O( u
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。公仔箱論壇! ~: M9 \2 t0 A! k5 ~
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 