[中式食譜] XO 大 魚 頭

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb) z6 l, h( a3 K: v; }2 j, g3 T
材 料
1 G) f& g  V$ a$ M公仔箱論壇大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
1 j/ K" r$ l; {9 p8 j, F. Q+ o+ n公仔箱論壇( o& G5 C5 D6 H4 u
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 + D- P: _0 O  m, N' j/ J( }

2 I3 I7 e0 P2 p/ k7 I" Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb% \* m/ d! A8 G" w
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: }& F; w/ W4 C; _0 o" b
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2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 tvb now,tvbnow,bttvb, t, [! c& m8 d' J4 ]( a

+ X9 c: A% ^$ I9 V9 C5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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* I' U8 Y6 }3 S) A( {6 E4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。5.39.217.761 }' @7 E6 ]% f0 y
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" F( H% o" J8 [9 ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) \0 z: t! u1 v

, G7 O) ?  e: D; ~* \" Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
0 }  O6 J' y! Q" F1 S+ n5 n% l公仔箱論壇要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
; y. B% B9 U- @7 G( s# `" F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。