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& \4 e- J6 |4 m# s1 e% v材 料tvb now,tvbnow,bttvb. W$ Q0 t2 G' W2 D5 m9 F
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. d4 ^% l6 g6 C) R2 e
! b% y- G T' ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 T" `3 T( v$ d+ w) y
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做 法5.39.217.76# H- }7 Q" S6 }7 T' d4 _
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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3 W9 D: A) d! O8 F2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 a! P4 {1 U0 q. G/ k
7 J. g" l* k- f) i4 Z1 U- a; ^3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb- h5 Y D( t4 E& W! r
0 I% `) n, V( }# x0 Z2 r* ~8 ~8 D公仔箱論壇4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
! p# F# V2 C4 U7 F公仔箱論壇5.39.217.76* p2 Z1 q1 q* i* }6 O& M' X* D6 p
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5 o& e) M5 j, Y* m公仔箱論壇貼 士
' i2 r2 n8 H. c1 H; ^- I! ^0 ?公仔箱論壇要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 s& D6 o: y7 ?+ Y" o
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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