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[甜品] 法 式 多 士 伴 呢 拿 慕 絲


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法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 , 配 呢 拿 慕 絲 , 嫩 滑 唔 油 膩 。
2 M# b2 @% @2 x) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X/ X# n6 r$ b/ V2 a' \% E: U3 W/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.76& P; L) `, u0 k4 N6 h- a( H
法 式 多 士 : 奶 油   包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 ( 留 籽 ) 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量 5.39.217.76! e$ ^/ ?( b& V' f( g- z

1 G: O" g  y3 k9 h4 }慕 絲 : 呢 拿 1/2 條 ( 留 籽 ) 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克
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+ f- E7 y8 ^9 d裝 飾 : 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量
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做 法                                                               
9 E% O: V! t$ y$ b$ c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 法 式 多 士 : 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 , 將 奶 油   包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 , 用 中 火 將   包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- C( S; Q4 h2 H. L5 R. H! V
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2. 慕 絲 : 將 蛋 白 拂 至 半 起 , 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 , 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 , 攤 凍 至 28 ℃ , 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 , 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 , 脫 模 上 碟 。 5.39.217.762 }1 @! _& [0 [4 L
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3. 裝 飾 : 士 多 啤 梨 去 蒂 , 用 糖 醃 過 夜 , 然 後 加 黑 椒 拌 勻 , 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。公仔箱論壇1 L; s6 y' q% _/ g3 A
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$ L# K* S5 o+ G* r5 J5.39.217.76多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 , 否 則 煎 好 後 內 會 太 軟 爛 。       
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