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西 米 200 克 、 椰 奶 2 杯 、 水 6 杯 、 熱 水 2 湯 匙 、 斑 蘭 葉 4 片 、 蔗 糖 100 克 、 砂 糖 5 湯 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇, `6 ~" U0 ]! k* _# i- g I: _
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做 法 公仔箱論壇8 _6 Q- G7 B9 u# s, y0 B
1. 西 米 浸 清 水 5 分 鐘 後 隔 水 備 用 。 大 火 煮 滾 5 杯 水 , 加 西 米 煮 到 透 明 , 大 約 10 分 鐘 , 然 後 倒 入 筲 箕 隔 水 , 再 放 水 喉 下 過 冷 河 , 然 後 隔 水 份 。
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6 X3 ~7 v. q: E% Y( K4 N2. 將 西 米 放 碗 內 , 加 3 湯 匙 砂 糖 及 鹽 撈 勻 , 然 後 倒 入 杯 模 , 放 雪 櫃 雪 凍 定 形 , 大 約 1 小 時 。 0 M. b: \: S3 M
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3. 蔗 糖 用 2 湯 匙 熱 水 溶 解 , 放 雪 櫃 雪 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb x7 C9 P& W8 T
) p1 H, D$ }0 F" I7 f5.39.217.764. 將 1 杯 水 及 椰 奶 放 煲 內 攪 勻 , 加 入 已 打 結 的 斑 蘭 葉 及 2 湯 匙 糖 煮 滾 後 熄 火 , 將 斑 蘭 葉 撈 起 , 攤 凍 椰 奶 後 放 雪 櫃 雪 凍 。 公仔箱論壇# D' d3 k" D4 P4 @3 M- M
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5. 將 西 米 布 甸 脫 模 放 碟 上 , 淋 上 ( 3 ) 及 ( 4 ) 即 成 。 公仔箱論壇" O9 w" E3 i* y
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, r9 W- q( l7 y2 c4 H( ?西 米 最 好 先 浸 水 , 煮 好 後 要 即 時 過 冷 河 , 就 會 粒 粒 晶 瑩 剔 透 !5.39.217.76: a3 E- o, ^) Z5 T$ d
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