材 料
3 K: e8 @7 d: h5 g- ?$ k瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 _7 b4 X( k6 U9 o1 J
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2 d$ Z. Q1 r. t8 Q醃 料8 G" k# x# @3 l
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙; Y5 i" G3 t$ `5 P, j% Z4 a
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb% A" d9 E+ ? Q& Y( d
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 - i6 Y. [- L3 }; d. V
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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7 D- B9 O9 W1 D1 G0 f" v* ^公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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' J( B% F3 s( p* d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士
5 y# a" b, _6 R' z6 r$ w8 @& i5.39.217.76片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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