材 料
( [) F/ Q S. m瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 Z0 Q+ b, }; G4 g" ?) @0 e3 g
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醃 料
# A3 E1 ^' E, f+ u, C薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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5 x: @% G- g' O. C8 S$ l5.39.217.76做 法
4 {1 G' ?7 Z: H2 Q8 ^ T$ b) y% |1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 + z* V6 F" l9 c
" S; s+ S7 T/ U+ W+ y0 {2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb) a9 e" ^. k% o, Q3 H1 v# r7 L
6 u2 x2 A. G- M/ U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb* j- L' K" D5 Z* _
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貼 士
2 G0 s! b1 X; \+ O公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。% p# H+ l4 F$ j. u$ W# c% U
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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