[中式食譜] 黑豉油燜排骨

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材 料       
2 M# u, ~+ W0 S  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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" H; \* t+ V) ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% |6 O$ {, |5 N( U3 l$ _# e" m5 c7 O
醃 料
  A" n  V9 j9 _薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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+ M- V, |) ?2 p, Y0 \; p' G1 c5.39.217.761. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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  x* }7 }: U7 t) h1 ~- w' e9 ~5.39.217.762. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇; |  u  _7 `8 L, K

6 A" S# h4 P0 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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3 \) u; N9 i; G% g3 Z* ?4 I9 @# m4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。4 j7 A1 t9 l$ T1 H: k; z
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。5.39.217.76% Y+ [. S1 q9 C, a/ g