材 料
% M1 e8 I. K% c2 ^! Q鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； ( Z- ^9 `" X$ B9 z; X
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香 料
8 W3 ]9 D! y2 C- V: K檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙3 W1 F7 a ~- `3 R
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( |* x* f2 |' O' X+ C3 u! [$ k公仔箱論壇做 法
0 N& P8 _7 x% N6 _0 e. p9 n; b; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 3 L. w8 g" m, i' h
0 D. }+ p& N- [. U# K/ g. D) v2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 ) x6 o6 k+ C4 n
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。* h7 Z1 i4 d+ z, y' |/ x
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/ O& `' y1 p+ z) `+ W9 L貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 T: z" d |# z: R* N' r
咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。2 h3 c' |0 K! g$ |
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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