青椒咖喱鴨

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材 料
4 Z; A; _& V( {' Ztvb now,tvbnow,bttvb鴨 件 6 、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； 2 I9 A) s$ A5 K! g

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* i8 U) M9 V1 K: x3 Y( }- c) a5.39.217.76香 料 + T9 X7 G4 I  {% B. w3 e
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙- o' \+ f6 u) D; ]( H+ s7 e! g

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: \: r- c1 ~: B; C" E公仔箱論壇做 法        ! V% G' E9 `8 x, w
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ O5 ^1 q. G$ Z+ I3 n- L( B5 g

- y  l5 Q; C! m5.39.217.762. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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/ o& C6 t# t8 y& H* r3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。! M  Z/ U4 V. e  F0 N9 B, p: o
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2 v: @" C! g7 g+ H& f6 x貼 士       
; z0 n. e+ o% w& E  z; c5.39.217.76咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會 ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。公仔箱論壇3 h8 Q; L% Y3 H7 x6 I6 R