材 料, S8 D p3 \% c* W. D! F0 n9 ~
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
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" B7 y& _: y" H8 T香 料 " f% s5 V" X7 p; F3 A. Y7 m
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙5.39.217.762 I+ v5 a" W. z2 I" Y6 `4 L$ i
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 i+ L' F! `7 x& X
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 公仔箱論壇 {6 W! |+ f( J- Y
, b# W+ ]# w4 h2 T2 e, v2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 8 \2 h1 H# T- S% R4 @7 k
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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. }. H" w$ n( h咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。1 v" {4 c/ u: T
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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