材 料
5 @. m% Q( o: Q' [5 j0 ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克 & R& \2 B" Q$ Y% ]" A0 a& z4 ^7 Y0 P
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醃 料
y+ p0 w0 e, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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( H; N8 L8 Z2 l( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ) e4 y! u! ?8 w3 m
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 V4 z' e+ n9 [& P
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb' R8 k) Y& q% m4 I/ j* E5 U1 P
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.76" t5 Q3 c, u+ p: N
8 P* u4 h8 J# D* R3 z公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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5 ~; |0 O/ M h* Y0 b, _3 utvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士
8 t1 ] C, p3 r+ r0 a& ^tvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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