[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb& V# `. ?8 b1 j( I/ l3 M  r
肉 片 220 克 公仔箱論壇  U( h6 u, n2 A4 b, S
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. K$ w. G2 L7 T2 S! a- h8 j0 \醃 料 5.39.217.760 U0 |6 ?; ~% l$ {7 y1 E
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙   j6 T& H4 ~9 I1 N0 _" G- h% I* a  }
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調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb: R' f0 f! h+ ]% K
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! c3 z1 o4 ]" O- f
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做 法        5.39.217.76% T+ K3 Y, e0 ~$ ]) S- r. v* y
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ ?' D7 @6 q% f  v6 u- N

  B% A! u, [. j8 M' ?1 a公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 5.39.217.76' w3 O) {- u# P2 m1 w
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- O3 v3 Q; z# K! _
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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8 j  h  m6 X! H/ A% d/ |" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 t7 f; `: B0 ]  a+ \) I
貼 士       
% }- g) F. h0 O4 y" O) {& p/ u% atvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇( \- m) e+ P4 P. W