[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        0 @! M2 V8 `# j$ A9 E3 G( K% V- f
肉 片 220 克 * s! a5 a# S% M' I3 I! i! T* a% _
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醃 料
9 W( _) t- V: J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇" Z2 z& m: b9 l3 ~. `6 u) O

6 L- J/ N( q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f( J0 A% i5 Ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
2 ?6 A. U+ m2 d; @8 z. G5.39.217.76油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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0 s! G9 e9 D( Y' S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
* {- E; S; _+ f7 b* ]* L, U5.39.217.761. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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. d# I6 i' ]3 B1 l) l7 i7 _% z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb& {# |2 d3 C4 j! I) `
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。5.39.217.76! ~1 N# u/ I) L& \: W
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貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb* Y; t- e  V1 w
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。4 _0 T( x! z0 d+ @7 b