Ingredients （ 二 人 分 量 ）
: }& l/ h& R" C- h _. d) O: c% {/ o鮮 荷 葉 1 塊
8 z; ^+ M2 t4 J8 C# \; k8 Z! w) U海 魚 1 條 0 L# O- Y& e0 i7 ^6 U3 T
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個
4 R) r5 r0 j9 x) p公仔箱論壇蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束
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1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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8 L# D7 A0 L! u" e4 Z9 [2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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2 W6 B. C% ~! F! k5 h3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。
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$ G* q @9 v# ?* K! r$ d4 E4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。/ l4 w2 B/ x$ \" T3 |2 E( i
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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7 E, k6 l6 K5 ] v公仔箱論壇2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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