[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
# U% Z0 s$ J: i9 Q, ?' i5 g: Q公仔箱論壇花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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/ Y* W6 d5 a/ M$ O: C做 法        5.39.217.76# @# N% U3 F. \- a2 E$ u
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 " q+ D( \* p$ K1 G

  w) L  E6 e4 Q  G5.39.217.763. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。5.39.217.76& K% T* w( M: l8 R/ H# }" ]& H/ v
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8 |# N$ G4 z  j  Y. D2 X5 f% f貼 士         
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