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鹿 兒 島 黑 豚 肉 眼 扒 1 件 、 鹽 / 黑 胡 椒 少 許 # P1 C* ^2 |4 a. P, O
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, p. m- G* C9 t' F甜 芥 末 醬 1 湯 匙 、 有 機 薑 茸 / 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙" [1 I2 }$ J+ A/ e& ^ w; C4 X
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做 法 + N' M( e: x) K6 j1 B1 G1 }
1. 肉 眼 扒 灑 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 ， 四 邊 煎 至 八 成 熟 至 金 黃 色 上 碟 。 * p# U; p3 l$ }* l8 U
5 p* ~4 O3 Q! N2 p: x/ N2. 將 醬 汁 材 料 拌 勻 ， 作 蘸 汁 伴 食 。
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貼 士1 E7 K2 ]6 P6 q' F- k# r* b" I1 v
鹿 兒 島 黑 豚 肉 八 成 熟 便 可 進 食 ， 但 其 他 豬 肉 一 定 要 全 熟 。 煎 時 留 意 四 邊 的 脂 肪 也 要 煎 至 金 黃 色 ， 否 則 食 時 一 口 油 。6 y8 w7 k0 B: {, s7 Y
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發表於 2008-9-5 01:36 PM
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