材 料
* K/ Y, [" ~4 f; ?8 W& C9 P0 b Y& I5.39.217.76鹿 兒 島 黑 豚 肉 眼 扒 1 件 、 鹽 / 黑 胡 椒 少 許 5.39.217.768 a9 t; i8 ~3 ~* L# o1 G1 X7 V
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醬 汁 料; H8 I. Q" J' Q
甜 芥 末 醬 1 湯 匙 、 有 機 薑 茸 / 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙; h: N' M( K9 m/ k
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. z; M. n \' n% utvb now,tvbnow,bttvb做 法
' {1 ]# x/ G/ B! r/ a) @0 r5.39.217.761. 肉 眼 扒 灑 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 ， 四 邊 煎 至 八 成 熟 至 金 黃 色 上 碟 。 % n# Y% r0 U5 x$ N8 ]! x" p
! z+ k2 a) ~+ i8 g- I2. 將 醬 汁 材 料 拌 勻 ， 作 蘸 汁 伴 食 。9 X* T+ J) O6 B+ t# h1 `! r
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( p, T, Z \8 H( s: l4 K! G貼 士
/ e( D3 x* w0 {) [2 F6 G9 m鹿 兒 島 黑 豚 肉 八 成 熟 便 可 進 食 ， 但 其 他 豬 肉 一 定 要 全 熟 。 煎 時 留 意 四 邊 的 脂 肪 也 要 煎 至 金 黃 色 ， 否 則 食 時 一 口 油 。
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發表於 2008-9-5 01:36 PM
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