材 料
; D4 ?* {; Z8 X" H5 }綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克 ; L; n! _3 e( s' q2 r* D5 f
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6 E9 e' L" @' U) G7 g% S2 F3 @5.39.217.76沙 律 汁 料
- C; ^8 w( s1 ] I5 h+ H% r5.39.217.76日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }# N$ g+ e0 A6 Z w
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做 法
9 Y, T- J2 I T8 Z公仔箱論壇1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 9 f, e$ ^. H! O
9 Y0 B5 j A* J* z, F% z8 I5.39.217.762. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。公仔箱論壇- v! q' J* D7 s' J) _# |) @) {
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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！公仔箱論壇( M M& J3 }4 n, k( [
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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