材 料 1 I- T+ Q9 \6 d" b9 l
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) k1 B/ ^5 e f5 y( i8 x. D
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; ^4 S) \. K; ?2 q; }5.39.217.76調 味 料 公仔箱論壇9 w! z( }8 q: ]* j# f
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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# O, Q$ W. L) z3 K( T" }5.39.217.76做 法 4 k& m" D' A+ X0 n+ \( y( `
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。 5.39.217.76! A. ]6 v/ T1 x$ n9 @& r" k/ P6 V
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 t( F' @8 W$ D
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3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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" @6 W& ?/ G4 y7 W( \$ u9 V# itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。 ' I" |6 n9 L9 ]# ^* x& P" C8 @
6 z' w2 G1 ~2 D, g: ~ t' `5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% U' [( Z$ Y p+ H ?
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貼 士 5.39.217.768 K- g. ?& b5 k) c! c: Z
要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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