[中式食譜] 豉 蒜 萵 片

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb- u  |8 y4 @+ H, O) w7 {4 t$ {
萵 640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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( o, s2 f8 X+ U% C( ]5.39.217.76調 味 料
  V. \9 ?+ A# R* P; t生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許$ k- g% k: F0 z4 H9 M% q7 X" N
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb! J* y) L) z& {+ l/ U
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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# H$ F- }6 w& Y$ L; x( A# R公仔箱論壇2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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, y2 p8 O0 y3 U3 O公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 5.39.217.768 _2 c  [" I3 e$ C) C/ \