材 料公仔箱論壇% y4 P; l* {5 v) O- r7 `
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻
, ]" C! S9 h0 i5.39.217.76
1 z! K6 P+ O6 M1 `5.39.217.76* t! U4 `! r2 [/ D
調 味 料 / @/ j' C" W9 Y1 B0 h& c
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
+ |' r+ I9 {& w) \tvb now,tvbnow,bttvb
$ l/ w& ?1 N M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# P& y' X" T1 L$ K; |
做 法
+ ?7 e/ k* _% V+ ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 公仔箱論壇- K' [+ f$ }# r: |/ f
公仔箱論壇0 |+ U/ l5 J7 L
2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
$ ]9 |8 ^0 [) E$ u; @5 U" g. H1 X" v2 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 E. b$ M" f1 l' j* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
6 z) T, q. H& E i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' V! [0 b; c8 V. h8 Q) W$ l% }, S( [
4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
% P1 a* K3 ~+ u* \$ J9 h公仔箱論壇" b+ P) c8 X, Q& t. Q
5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 m5 b2 @ E" ?/ o
# u' e6 F/ j; G/ c/ [/ Q1 w( f' l公仔箱論壇6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。8 k" @' n0 y d( ~/ S1 N
: a; V% R) [& T& M6 v6 ~ R
9 W: x3 D( ~7 i9 O貼 士
( x1 G% H+ S) U( J3 o6 q) ]tvb now,tvbnow,bttvb春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
6 W2 p( _8 E# m" r3 }' n) o' x3 Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-1 01:45 PM
| 